朝紫は、紫黒米で、最近話題のアントシアニン系ポリフェノールを豊富に含んだ餅米の玄米です。アントシアニン系ポリフェノールについては、眼精疲労や抗酸化作用、アトピーに対して効果があると言われており、以前から研究がされています。またビタミンやミネラルなども白米よりバランス良く含まれていると言われています。この古代紫をほんの少量と普通 のお米と混ぜて炊くとなんともいえない旨みがでたお赤飯が簡単にできます。 朝紫は、東北地方で栽培できるように改良されたもち品種(奥羽349号)で、米の品質にうるさい東北の農家さんたちが栽培しました。
内容量 500g ： 販売価格 ￥1,260
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| 朝紫の生育状況 | 稲穂 少し紫がかっている | モミ殻をとったところ |
●朝紫のお召し上がり方●
普通のといだ白米８に対し、軽くすすいだ朝紫を1〜2の割合でブレンドし、しばらく水に浸してから炊飯するだけです。 (お赤飯風の色づけにご使用の場合は少量でも良い色が出ます。)